Resep Sambal Goreng Kentang Udang yang Gurih Nagih Buat Lauk

Jakarta -

Meski identik disajikan saat lebaran, tapi sambal goreng kentang juga bisa menjadi lauk rumahan yang lezat. Tambahkan udang yang juicy agar lebih nikmat. Begini resepnya!

Sambal goreng kentang bisa dibuat kering maupun basah atau dimasak dengan atau tanpa santan. Campurannya juga bisa beragam, mulai dari hati sapi, ati ampela, udang, hingga petai.

Udang bisa menjadi paduan nikmat untuk kreasi sambal goreng kentang. Udang bisa langsung dimasukkan ketika ditumis ataupun digoreng.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sajikan sambal goreng kentang udang dengan bumbu yang gurih pedas. Meski sambal goreng kentang ada yang ditambahkan santan, untuk kreasi udang ini sebaiknya disajikan kering.

Kamu bisa menggunakan udang berukuran sedang, lalu kulitnya bisa dibuang atau tidak. Tambah nikmat jika memakai petai yang telah dibelah dua bagian.

Berikut resep dan cara memasak sambal goreng kentang udang:

Resep Sambal Goreng Kentang Udang

Bahan Bahan

• 500 g kentang (kupas kulitnya, potongan dadu, goreng)
• 250 g udang sedang (kupas/tidak kulitnya)
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• Minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 1 papan petai (kupas dan belah 2)
• Bumbu halus:
• 8 buah cabe merah besar
• 15 buah cabe rawit merah
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Goreng kentang yang telah dipotong dadu sampai agak kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai agak layu dan harum, kemudian masukkan daun salam.
3. Masak bumbu sampai matang, lalu tambahkan bumbu kaldu ayam bubuk.
4. Masukkan udang yang telah dicuci bersih, aduk sampai merata dan berubah warna.
5. Tambahkan petai dan aduk merata lagi.
6. Masukkan kentang goreng ke dalamnya. Aduk sampai semuanya merata.
7. Bumbui dengan kaldu jamur.
8. Sajikan sambal goreng kentang udang untuk lauk nasi hangat.

Simak Video "Sambal Goreng Otot, Sajian Pedas Saat Natal"
[Gambas:Video 20detik] (yms/adr)