Jakarta -
Mau makan setelah jam 5 sore tanpa khawatir gula darah melonjak? Ini 5 makanan terbaik untuk membantu menjaga gula darah tetap stabil.
Makan setelah pukul 17.00 tak selalu buruk untuk gula darah. Justru, ada sejumlah makanan yang bisa menjadi pilihan lebih baik untuk menjaga kadar gula tetap stabil.
Pilihan makanan di malam hari penting diperhatikan. Pilihlah makanan yang mengandung serat, protein, dan lemak sehat, karena membantu memperlambat penyerapan gula.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Lantas, makanan apa saja yang baik disantap setelah pukul 17.00? Dikutip dari Eating Well (23/5) berikut pilihan makanan terebut.
1. Sayuran Rendah Karbohidrat
Ilustrasi sayur bayam. Foto: Getty Images/iStockphoto/Rahmah Hastuti
Sayuran rendah karbohidrat seperti bayam, brokoli, asparagus, dan buncis ini tinggi akan serat. Hal ini bagus untuk memperlambat pencernaan dan penyerapan gula.
Ahli gizi Sheri Gaw, RDN, CDCES menyarankan mengisi setidaknya setengah piring makan malam dengan sayuran jenis ini. Ia juga merekomendasikan dipadukan dengan protein, seperti biji-bijian.
"Protein, lemak sehat, dan serat membantu memperlambat pelepasan glukosa ke dalam aliran darah. Ini menjaga kadar gula darah tetap stabil," ujarnya.
2. Ikan Berlemak
Ikan berlemak seperti salmon, tuna, dan trout kaya protein serta lemak omega-3. Kandungan ini membantu memperlambat pencernaan karbohidrat.
"Protein pada ikan membantu memperlambat pemecahan dan penyerapan gula serta pati dari makanan," ujar ahli gizi Sheri Gaw, RDN, CDCES.
Lemak omega-3 juga dapat membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan sensitivitas insulin. Untuk menu makan malam, ikan berlemak bisa dipanggang, dibakar, atau dimasak dengan lemon.
3. Alpukat
Ilustrasi alpukat Foto: pvproductions/Freepik
Alpukat kaya antioksidan, serat, dan lemak sehat yang membantu memperlambat pencernaan. Kombinasi nutrisi ini membuat pelepasan gula ke dalam darah berlangsung lebih stabil.
Gaw mengatakan alpukat bisa ditambahkan ke salad, sandwich, atau dibuat guacamole. Buah ini juga cocok dipadukan dengan roti gandum dan telur serta sayuran sebagai menu makan malam.
4. Kacang-kacangan
Kacang-kacangan mengandung lemak sehat, protein, dan serat yang membantu memperlambat pencernaan karbohidrat. Rutin makan ini juga dapat mencegah lonjakan gula darah.
Gaw menjelasan bahwa kacang juga mengandung magnesium yang mendukung metabolisme gula darah dan sensitivitas insulin.
"Untuk camilan malam, kacang bisa dipadukan dengan buah segar, buah kering, dan cokelat."
5. Minyak Zaitun Extra Virgin
Ilustrasi minyak zaitun Foto: Getty Images/iStockphoto/dulezidar
Minyak zaitun extra virgin (EVOO) kaya lemak tak jenuh tunggal dan antioksidan polifenol. Kandungan ini dapat menjaga gula gula darah dengan memperlambat pencernaan karbohidrat.
"Minyak zaitun kaya polifenol antioksidan dan lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan jantung," ujar Gaw.
EVOO juga mengandung vitamin E yang dapat mendukung sensitivitas insulin. EVOO bisa digunakan sebagai dressing untuk salad atau dituang di atas sayuran panggang.
Halaman 2 dari 2
(raf/adr)