Jakarta -

Bunda, sudah pernah bikin macaroni schotel di rumah? Hidangan yang cukup populer di Indonesia ini terbuat dari perpaduan antara keju, susu, makaroni, dan mentega yang menggugah selera.

Biasanya disajikan dengan beragam isian, mulai dari daging asap, ayam, sosis, bawang bombai, telur, tuna, hingga jamur untuk memperkaya rasanya.

Jika belum pernah mencoba membuatnya, tak perlu khawatir, karena Bubun telah menyiapkan beberapa cara yang dapat Bunda ikuti di rumah mudah.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT


Buat Bunda yang baru pertama kali mencoba membuat macaroni schotel, berikut beberapa cara membuatnya yang dapat diikuti:

1. Resep macaroni schotel panggang

Dikutip dari buku 125 Sajian Nostalgia Favorit Sepanjang Masa karya Tim Ide Masak, berikut cara membuat macaroni schotel panggang.

Bahan:

  • 4 sdm margarin
  • 1 liter air
  • 150 gram makaroni
  • 2 sdm bawang bombai cincang
  • 75 gram daging asap, potong-potong kotak
  • 200 ml susu cair
  • 3 butir telur ayam, kocok
  • 150 gram keju cheddar
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm garam

Cara membuat:

  1. Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius. Lalu siapkan pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin.
  2. Didihkan air dan 2 sdm margarin, masukkan makaroni. Rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan sisa margarin di atas wajan, kemudian tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan daging asap, tumis hingga berubah warna. Angkat.
  4. Campur tumisan daging asap, makaroni, susu, telur, setengah bagian keju, merica, dan garam. Aduk rata.
  5. Tuang adonan dalam pinggan tahan panas, taburi bagian atasnya dengan sisa keju. Panggang selama 1 jam atau sesuaikan dengan suhu oven masing-masing hingga makaroni schotel matang. Angkat dan sajikan.

2. Resep cheesy tuna sosis macaroni schotel

Jika ingin membuat variasi lain, berikut resep cheesy tuna sosis macaroni schotel yang dirangkum dari buku Tintin Rayner Home Baking karya Tintin Rayner.

Bahan:

  • 1 butir bawang bombai
  • 2 sdm butter
  • 1 kaleng tuna
  • 4 buah sosis sapi, potong dadu
  • 200 gram macaroni, rebus dan tiriskan
  • 120 gram keju parut (boleh campur cheddar, mozarella/edam)
  • 4 butir telur utuh, kocok lepas
  • 320 ml susu cair full cream
  • Sesuai selera garam, pala, dan merica

Bahan saus putih:

  • 2 sdm butter
  • 2 sdm tepung terigu protein sedang
  • 300 ml susu cair
  • 140 gram keju parut (boleh cheddar/mozarella/edam/parmesan)

Bahan topping:

  • Keju (boleh keju apa saja)
  • Parsley kering

Cara membuat:

  1. Panaskan butter, tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan tuna dan sosis, aduk rata sebentar.
  2. Masukkan macaroni rebus dan keju, aduk asal rata.
  3. Segera tuangi campuran susu dan telur, lalu beri garam, pala, merica, kaldu bubuk, dan gula sesuai dengan selera. Masak lagi sekitar 5 menit supaya meresap. Setelah itu, sisihkan.
  4. Saus putih: Panaskn butter, masukkan tepung terigu, aduk cepat supaya tidak menggumpal, segar tuangi susu dan keju larut. Lalu, sisihkan.
  5. Tata macaroni di atas pyrex/ramekin/alumunium cup 3/4 loyang saja. Siram dengan saus putih, taburi sedikit keju parut, dan oregano/parsley.
  6. Panggang di suhu 180 derajat Celsius sekitar 40 menit atau sampai aromanya harum dan permukaannya cokelat keemasan.

3. Resep macaroni schotel bayam

Bahan:

  • 200 gram makaroni, rebus matang, tiriskan
  • 150 gram bayam yang sudah disiangi
  • 1 sdm mentega/margarin untuk menumis
  • 50 gram bawang bombai, cincang halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 200 gram daging ayam giling
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1//3 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt oregano bubuk
  • 3 butir telur, kocok lepas
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya

Bahan saus keju:

  • 1 sdm mentega/margarin
  • 2 sdm tepung terigu
  • 500 ml susu cair
  • 50 gram keju parut
  • Merica bubuk secukupnya
  • Garam halus secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci bersih bayam dengan air bergaram, tiriskan, lalu seduh bayam dengan air mendidih, tiriskan kembali. Setelah dingin, cincang kasar dan sisihkan.
  2. Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan daging giling, aduk-aduk hingga daging berubah warna. Angkat, campur dengan makaroni rebus dalam wadah.
  4. Tambahkan telur kocok, merica, pala, oregano bubuk, keju parut (sisakan untuk taburan), aduk merata.
  5. Saus keju: Panaskan mentega dengan api kecil. Masukkan tepung terigu dan aduk hingga tercampur rata.
  6. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga menjadi adonan bubur matang.
  7. Tambahkan merica, garam, dan gula secukupnya, aduk rata.
  8. Masukkan keju parut dan aduk hingga larut. Angkat, tuang ke dalam wadah makaroni, aduk rata.
  9. Masukkan bayam dan aduk kembali hingga merata.
  10. Tuang adonan makaroni ke dalam pinggan, tempatkan pinggan dalam loyang berisi air. Panggang dalam oven api sedang selama 30 menit atau hingga matang.
  11. Hidangkan makaroni schotel selagi hangat.

Nah, itulah beberapa cara membuat macaroni schotel antiribet untuk pemula. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/asa)